CHATEAU DE LA SAULE MONTAGNY

HERKOMST: Côte Chalonnaise. De wijngaard is verspreid over verschillende klimaten van het dorp, geclassificeerd als 1ste cru en blootgesteld aan het zuidoosten. Bodems zijn klei-kalksteen type verweven met mergellagen. PROEFNOTITIES: Groene gouden kleur, in de eerste jeugd evolueert het naar bleek goud. Op de neus, aanwezigheid van aroma's van witte bloemen (acacia, meidoorn) en soms gedroogd fruit (abrikoos). In de mond onderscheidt het zich door de frisheid van zijn smaken en door zijn mineraliteit. Het heeft echter nog steeds een aangename ronding en een goede lengte in de mond. BEGELEIDENDE MAALTIJDEN: Montagny begeleidt alle charcuteriegerechten, schaaldieren en vissen. Zijn natuurlijke levendigheid gaat samen met lichte sauzen met room en kruiden. Het wordt ook vaak als aperitief geserveerd. Om gekoeld maar niet ijskoud te serveren